Salve, mi chiamo Filippo Mauro...
vivo e lavoro a "Sapri" in provincia di Salerno, un paesino di ottomila abitanti che si affaccia direttamente sul mare. Per chi ha memoria, ricorderà senz'altro la "Spigolatrice", la spedizione di "Carlo Pisacane" con i suoi trecento soldati e la celebre poesia di "Luigi Mercantini" ...eran trecento, eran giovani e forti e sono morti...
In questo paesino ho iniziato a gestire, dodici anni fa, una pizzeria già esistente, ubicata nel centro storico all'interno di una deliziosa piazza ottocentesca "Piazza Plebiscito", di fronte alla chiesa "madre".
Il mio "successo" iniziò subito dopo per merito degli abitanti molto ospitali e dal temperamento mite che hanno saputo apprezzare il mio prodotto infondendo in me, coraggio e fiducia nel continuare e nel perfezionare la mia arte.
Da ragazzo ho esercitato tanti mestieri, ma nessuno di essi ha suscitato in me l'entusiasmo e la creatività come "l'arte della Pizza".
Questa passione, il talento naturale verso la pittura e gli studi presso l'Accademia di Belle Arti mi hanno aiutato a concretizzare diverse mostre in varie parti del territorio nazionale. L'Impressionismo e i ritratti furono il mio modello di pittura: dico furono poichè, per eventi familiari, dovetti interrompere.
La volontà di comunicare e di trasmettere ciò che avevo dentro era molto forte... e iniziai gli studi di chitarra classica al conservatorio per appagare questa irrefrenabile voglia.
Passai dopo breve tempo agli studi del Jazz poichè l'improvvisazione, si avvicinava maggiormente al mio modo di essere.
Oggi, l'intenso lavoro non mi permette di suonare con gli amici musicisti ma, quando ho un attimo di respiro, nel mio piccolo home studio accendo il computer per elaborare qualche composizione derivata sempre dalle mie esperienze e soprattutto dal posto in cui vivo.
Chi entra nel mio locale, oltre al gusto della mia pizza, apprezza e gradisce molto la buona musica che a me piace ascoltare e condividere. Jazz, Fusion, Funky, Rock, Blues, Soul, sono soltanto alcuni generi che, alla sera, trasformano la pizzeria in un luogo magico di pura aggregazione sociale. Tutto questo, allora, diventa la colonna sonora di un bel film dove la protagonista, però, è sempre la "Pizza".
- Il salto di qualità si presentò nel 2001 quando, dietro segnalazione, mi proposero di partecipare alla "Festa della Pizza" di Salerno ( www.festadellapizza.it ) un grande evento che ormai è entrato nel guinness dei primati, per dimensione, per qualità e durata della stessa. La manifestazione si svolgeva di fronte allo stadio Arechi di Salerno che riuniva e selezionava le migliori "pizzerie della Campania". Fu allora che conobbi Maurizio Falcone (Ideamaker) e i soci : Cosimo Mogavero (che sarà decisivo dal punto di vista tecnico); Mariano Fortunato, Antonio Delle Serre, Alfonso Autiero e il medico nutrizionista Eugenio Iorio.
Devo a queste persone meravigliose, gran parte del mio successo.